Preparação:
Limpar os cogumelos. Corte os caules dos cogumelos e as placas internas das tampas para fazer copos.
Picar os talos e a polpa cortada juntamente com a cebola.
Aquecer a manteiga numa frigideira e fritar os cogumelos picados durante alguns minutos para que toda a humidade se evapore.
Adicione as cebolas aos cogumelos e cozinhe tudo junto por mais 3-4 minutos.
Pique finamente o filé, coloque-o na mesma panela e cozinhe tudo junto por mais 4-5 minutos.
Polvilhe a farinha sobre tudo e misture bem. Deite as natas, o sal e a pimenta. Após alguns minutos, quando a mistura começar a engrossar, retire-a do lume. Deixar arrefecer ligeiramente.
Encha as tampas com o recheio e coloque-as num tabuleiro untado com óleo. Polvilhe com um pouco de queijo ralado por cima.
Cozer durante cerca de 20 minutos a 200°C. Adicione o restante queijo 5 minutos antes de estar pronto.
